El arroz japonica (ジャポニカ米?) (Oryza sativa japonica), a veces llamado arroz sinica, es una de las dos principales variedades domésticas de arroz asiático. Se cultiva y consume ampliamente en China, Japón, Corea y Taiwán, mientras que en la mayoría de las otras regiones
Arroz Katana japonica saco 25kg (55lb)
$105.00
+ Free ShippingLos granos de arroz japonica son más redondos, más gruesos y más duros comparados con los granos de arroz indica que son más largos, más finos y más esponjosos. El arroz japonica también es más pegajoso debido al mayor contenido de amilopectina, mientras que el almidón del arroz indica contiene menos amilopectina y más amilosa.1 Esta característica le hace ideal para el sushi.
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